Jedną z najchętniej wybieranych diet w ostatnich latach jest dieta wegańska. Eliminacja mięsa i produktów odzwierzęcych zdaniem niektórych ekspertów ma bardzo korzystny wpływ na zdrowie i funkcjonowanie organizmu. Z drugiej strony konieczność stosowania produktów wegańskich kojarzy się wielu osobom z wysokimi kosztami. Czy dieta wegańska rzeczywiście jest droga?
Na czym polega dieta wegańska?
Warto zacząć od przypomnienia, na czym polega dieta wegańska i z jakimi produktami się wiąże. Otóż dieta ta polega na spożywaniu posiłków opartych na produktach roślinnych. Weganie z codziennego menu wykluczają mięso, produkty przetworzone z mięsa, a nawet pochodzenia zwierzęcego. Stąd powstała bardzo długa lista produktów, które należy na stałe wyeliminować z diety.
Dieta wegańska zyskuje coraz większą popularność dzięki opiniom wskazującym na to, że ten sposób odżywiania ma korzystny wpływ na zdrowie i chroni między innymi przed nowotworami. Pomimo wcześniejszych doniesień, wcale nie ma wpływu na osłabienie organizmu, czy utratę energii. Musi być tylko prawidłowo zbilansowana, różnorodna, bogata w cenne składniki, dopasowana do potrzeb konkretnego organizmu.
Na diecie wegańskiej nie wolno jeść żadnego mięsa, w tym drobiu, ryb, owoców morza, a także jajek. Ponadto należy zrezygnować z mleka i produktów mlecznych, żelatyny wieprzowej i miodu. Co więcej, zaleca się rezygnację z niektórych leków i kosmetyków, które wyprodukowano na bazie tkanek zwierzęcych. Co zatem można jeść będąc na diecie wegańskiej?
Dieta wegańska opiera się na warzywach i owocach. Niedobór białka zwierzęcego uzupełnia się białkiem roślinnym. Weganom poleca się w szczególności rośliny strączkowe, grzyby, rośliny oleiste (siemię lniane, sezam, pestki, glony morskie, mleko roślinne, mleko sojowe i ryżowe, tofu). Na diecie tej akceptowany jest również chleb.
Obecnie w sklepach ze zdrową żywnością, a także w wielu hipermarketach dostępne są produkty wegańskie. Są to odpowiedniki produktów pochodzenia zwierzęcego. By do nich dotrzeć, trzeba wybrać odpowiedni dział. Niektóre są wyraźnie oznaczone specjalnym znakiem. By jednak mieć pewność, że są odpowiednie dla wegan, czasem konieczne jest wniknięcie w szczegóły opisu znajdującego się na opakowaniu.
Wśród typowo wegańskich produktów można znaleźć produkty, jakich jeszcze do niedawna nikt się nie spodziewał. Są to: wegańskie nuggetsy, burgery, kabanosy, a nawet lody. Coraz częściej spotyka się typowo wegańskie makarony, wegańskie odpowiedniki sera o konsystencji zbliżonej do tego mlecznego wyrobu. Całkiem sporo wegańskich propozycji jest również w restauracjach i punktach szybkiej obsługi.
Ile kosztuje dieta wegańska?
Niektóre produkty wegańskie pod względem cen są porównywalne ze standardowymi ogólnodostępnymi produktami spożywczymi. W dodatku im większa jest konkurencja na rynku wśród producentów żywności wegańskiej, tym niższe są ceny. Dlatego nie można powiedzieć, że dieta wegańska jest droga. Warto też wiedzieć, że jest kilka sposobów, by będąc na diecie wegańskiej, móc mimo wszystko odżywiać się całkiem oszczędnie.
Jednym ze sposobów oszczędzania na diecie wegańskiej jest planowanie posiłków i wykorzystywanie produktów w całości. Ważne jest, by jeszcze przed pójściem do sklepu ustalać, co będzie się przygotowywało na poszczególne posiłki w ciągu całego dnia. Takie działanie zwiększy szansę na wykorzystanie wszystkich kupionych wcześniej produktów i jednocześnie zmniejszy ilość odpadów.
Drugim sposobem jest catering wegański. Gotowe dania w pudełkach dostarczane na cały dzień to ogromna oszczędność zarówno pieniędzy, jak i czasu. Nie trzeba robić zakupów, ani też spędzać długich godzin na gotowaniu. Jest to również duża oszczędność jedzenia. Osoby, które preferują urozmaicony jadłospis, zazwyczaj wyrzucają niewykorzystane produkty. Korzystając z cateringu, jedzą tylko to, co otrzymują w ramach usługi. Dzięki temu nic nie marnują. Co najlepsze, nie podjadają między posiłkami, ponieważ nie mają w lodówce jedzenia, które mogłoby kusić.
Dieta wegańska – Nie jest drogo
Catering wegański kosztuje w okolicach 60 zł za całodniowe wyżywienie. Biorąc pod uwagę dzisiejsze ceny produktów spożywczych w sklepach, jest to naprawdę niewiele. Do tego odchodzi gotowanie i poświęcanie czasu na długotrwałe zakupy. Ceny cateringu mogą różnić się zależnie od firmy. Jednak różnica nie jest duża, więc bez względu na to, kto jaką firmę wybierze, będzie z automatu oszczędzał.
Mimo konieczności wykluczenia z diety tak wielu produktów spożywczych i zastąpienia ich produktami typowo wegańskimi, nie można powiedzieć, że dieta wegańska jest droga. Tym bardziej nie jest droga, gdy posiłki są dostarczane przez firmę cateringową. Dlatego osoby, które mają jeszcze jakieś wątpliwości, chcą przejść na weganizm, ale obawiają się wysokich kosztów związanych z utrzymaniem tej diety, powinny od razu zdecydować się na catering. To rozwiązanie jest z jednej strony bezpieczne, a z drugiej zaś korzystne dla portfela. Ostateczna decyzja należy jednak do każdego z osobna. Podobnie zresztą jak kwestia samego przejścia na weganizm.