Osoby decydujące się na dietę ketogeniczną przede wszystkim muszą pogodzić się z tym,
iż będą musiały przestać jeść pieczywo, ponieważ znajduje się w nim sporo węglowodanów. Jest to spore wyrzeczenie zwłaszcza dla tych osób, które na co dzień pieczywa jadły dużo. Nie da się zaprzeczyć, że wyeliminowanie tego elementu z diety ketogenicznej sprawia zwykle najwięcej kłopotu. Na szczęście, można samodzielnie przygotować alternatywne pieczywo w domu. Przepis wcale nie jest skomplikowany. 

Domowe keto pieczywo 

To właśnie w produktach zbożowych takich jak makarony, czy pieczywo znajduje się najwięcej węgli, które trzeba ograniczyć. Można równocześnie w domu zdecydować się
na przygotowanie bułek z wykorzystaniem mąki orzechowej. Najczęściej jest to mąka migdałowa albo mąka kokosowa. Co istotne, smaczne bułki zrobione z mąki kokosowej
nie są trudne do wykonania i zrobienie ich wcale nie zajmuje dużo czasu.
Takie kajzerki można zjeść nie tylko w domu, ale również w szkole, czy zabrać je ze sobą do pracy. 

Składniki, które są potrzebne do wykonania keto bułek z mąki kokosowej to: 

• 75 gram mąki kokosowej,
• 2 jajka, 
• 2 łyżki babki jajowatej,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 4 łyżki mielonego siemienia lnianego, 
• ½ łyżeczki soli, 
• 1 łyżka octu jabłkowego, 
• 2 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego, 
• 75 mililitrów wrzątku,
• ziarna sezamu do posypania. 

Do miski należy wsypać suche składniki: mąkę kokosową, siemię lniane, łuski babki jajowatej i sól oraz całość dokładnie wymieszać. Następnie dodać należy rozpuszczony olej kokosowy i 2 jajka i wszystkie składniki dobrze połączyć. Do uzyskanej masy należy dolać octu jabłkowego i ponownie wymieszać wszystkie składniki. Kolejny krok to dolanie wody, w trakcie czego cały czas należy mieszać ciasto. Jeśli jest to konieczne, można dodać więcej wody, ponieważ konsystencja powinna być odpowiednia do uformowania bułek. Kulki należy ulepić według uznania i wyłożyć na blasze, na której wcześniej kładziemy papier do pieczenia. Ich wierzch można posypać ziarnami sezamu albo makiem. Piekarnik należy rozgrzać do temperatury 180 stopni Celsjusza i piec bułki kokosowe przez około pół godziny. W tym czasie powinny się one zarumienić. Po pieczeniu blachę należy wyłożyć z piekarnika
i pozostawić bułki do ostygnięcia. Do tak przygotowanych bułek można dołączyć ulubione dodatki na kanapki i cieszyć się ich pysznym smakiem oraz właściwościami odchudzającymi i korzystnymi dla zdrowia.